材料胡萝卜2根豆腐100克馒头1根葱1块姜2片蒜2瓣芝麻适量油适量面粉适量盐适量

胡萝卜丝按如下方法擦干净，如果觉得长了，可以用刀切几下

将干馒头泡在水里，让它充满水，不要压碎

洋葱。姜、蒜切碎，放在碗里备用

把豆腐按如下图揉碎，加入葱、姜、蒜、盐、酱油等调料，搅拌均匀

加入泡好的馒头，不要一起加水，馒头里面的水也要沥干，搅拌均匀

然后加入两个鸡蛋，这样炒出来的就比较软，不会硬

在搅拌好的豆腐里加入少量面粉，等。并搅拌均匀，然后倒入胡萝卜丝中

1加入一些芝麻，搅拌均匀

再加入一些芝麻，搅拌均匀。芝麻可加可不加，但很香

锅里放一半多一点的油，烧到七八分热，手放上去会感觉有点烫

然后放入丸子，炸一分钟左右，转小火继续炸三分钟左右

当丸子全部浮起来，变成金黄色时，就可以炸了。