许多家庭主妇喜欢在汤中加入草药，人们普遍认为这种汤对治疗和保健有好处。事实上，在汤里放草药是没有科学依据的!

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&“民以食为天&”，饮食是大众最关心的话题之一。而在广东的饮食文化中，煲汤是一大特色。但事实上，&“老广&”在做汤的知识上存在很多缺陷。

&“很多家庭主妇喜欢在汤中加入草药，人们普遍认为这对治病和保健有好处。其实，煲汤放药材是没有科学依据的！&”刘金宝指出，中医讲究药材的配置和用量，很多药材是相生相克的，不是说把滋补的人参、西洋参等药材一起放进锅里，然后用力煮上几个小时甚至十几个小时就能见效。而关于中药的配置是相当精确的，一般的家庭主妇怎么可能知道这么多呢？

刘金宝的这番话立刻引起了在场多位代表的回应。来自广州华南汽车贸易广场有限公司的赖明军笑着说&“携带&”&—&—&—&—&“但老火靓汤是广东人的传统哦! 在汤里加药材也是经常的做法。&”&“但这个传统并没有看到广东人的体质明显增强嘛！&”刘金宝也笑着回应。 海印集团总裁邵建明接过话茬说："不可能把汤当药喝。 &”。

天河区委书记杨建成&“坐不住了&”：&“湖南人在湖南吃辣椒不上火，但在广州呆了几年，吃辣椒又容易上火! 这主要是广东的气候造成的，喝些老火汤会有一定效果。而且，老火靓汤能存在这么久，肯定有它的道理。但也不是煮得越久越好，这个很难说。