有伤口就不能吃酱油？有传言说，手术后会留下疤痕，而酱油等深色食物会使疤痕的颜色更深。事实上这种没有事实依据的论断被很多患者捧为金科玉律，甚至成为深圳各大医院外科主任医生最希望&“打印出来贴在墙上&”的问题。

深色食物也不会使疤痕变深

记者咨询了深圳市儿童医院、深圳北大医院、罗湖人民医院的十位外科医生，其中有八位医生被问到过&“术后能不能吃酱油&”的问题，而且频率还&“数不胜数&”。深圳市儿童医院外科医生马晓鹏透露，他记不清楚有多少病人问过这个问题，但可以肯定的是，这是外科医生经常要解释的。&“以前小时候听父母说吃多了酱油会变黑，后来不知道怎么就演变成酱油会让疤痕变黑&”。他说，无论是吃酱油变黑还是让术后疤痕变黑都没有科学依据。

&“不仅是孩子，就连大人甚至是老人都有这样的困惑&”，罗湖人民医院普外科医生吴先生透露，他也经常遇到这样的问题，也很奇怪这种无稽之谈怎么会流传得这么广，不得不认真解释。事实上，很多外科医生私下里吐槽说，他们很想在诊室里贴一张纸，告知广大手术患者，酱油不会让你的疤痕变黑，其他深色食物也不会。

不能因为酱油含盐量高就食用过多

深圳市中医院营养科主任曾耀池透露，酱油和疤痕颜色是完全不同的诱因。&“酱油是由豆制品发酵后制成的食品，主要成分是氨基酸，使皮肤或疤痕变黑的物质是黑色素，黑色素是由存在于表皮的黑色素细胞分泌的，而氨基酸不会产生这种物质&”。她还透露，即使食物色素被人体吸收，它也不会被人体运送到皮肤。不过，曾瑶池也提醒，平均5毫升酱油中含有1克盐，正常人每天的盐摄入量应该在6克左右，盐摄入过多会导致血液变粘稠，不利于术后伤口愈合，所以也要避免过多食用酱油。