大蒜作为一种常见的蔬菜和调味品，有很多保健作用，有杀菌和防癌作用，肺结核、癌症以及高血压、动脉硬化等心血管疾病患者多吃大蒜是有好处的。但是，以下五类人不能生吃大蒜，否则会对身体造成伤害。

重病患者不宜食用

大蒜属于发物，指的是特别容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。但在中国，大蒜是一种 "发物"，在中国，大蒜是 "发物"，在中国，大蒜是一种 "发物"。

对于体虚有热者

古人认为多吃大蒜会散气，也会散血，《本草纲目》中写道："大蒜辛毒，生痰火，散气血，故体虚有热者不可触唇"。在此基础上，再加上 "大蒜"，"大蒜 "就是 "大蒜"，"大蒜 "就是 "大蒜 "的意思。

脾虚腹泻患者

生大蒜的刺激性很大，平时少吃可以促进消化，但如果在患非细菌性肠炎或腹泻时吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血水肿，促进渗出，使病情加重。

眼病患者

古人云：&“大蒜治百病，害人一目&”。长期、大量吃大蒜对眼睛有害。嵇康在《养生论》中说&“荤腥害目&”，大蒜味道最辛辣，而且它走的是清窍，通过眼睛，容易造成眼睛损伤。所以要注意不要吃太多大蒜，尤其是有眼疾的人，治疗时一定要避免吃辛辣食物。

肝病患者

很多人吃大蒜是为了预防肝炎，有的人甚至得了肝炎后还天天吃大蒜。这都是错误的。本草纲目》记载，大蒜&“久食伤肝失目&&rdquo；大蒜性热，能助火；其味辛，有强烈的刺激作用。实际上，如果你的肝脏有内火，你的肝火会更旺，时间长了肯定会造成伤害。

大蒜之所以有抗癌的药用效果，只是因为它含有一种天然的杀菌物质&“大蒜素&”，我们闻到的刺鼻气味就是由大蒜素产生的，即使稀释10万倍，仍能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌等，特别是能杀死胃癌的主要原因--幽门螺旋杆菌。你需要做的第一件事就是服用它。

由于大蒜被炒或煮，其中的大部分大蒜素会被蒸发或受热分解，这大大降低了大蒜的保健作用。因此，最好是尽可能生吃大蒜。如果实在受不了大蒜的辣味，可以在炒菜即将出锅时撒上蒜泥，这样辣味就会减少，大蒜素也不会损失太多，还可以选择吃糖蒜和醋蒜。

另外，整个吃大蒜也不会有大蒜素，因为大蒜素不是直接存在的，而是要由大蒜素和蒜素酶这两种物质合成，这两种物质在大蒜中是独立存在的，只有拍打或捣碎大蒜，它们才能结合成大蒜素。因此，吃大蒜时最好拍打或捣碎，或者多咀嚼一会儿，这也有助于消除口腔细菌。