随着天气转热，又到了胃肠道疾病的高发期，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物会影响胃的 "工作"。

挑食对于普通人来说意味着营养不足，但对于那些肠胃不好的人来说，避免某些 "禁忌"，主动挑食可以更好地保护脆弱的胃。

1. 主食--少吃胀气豆

容易胀气的人应该少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，容易产生气体。

其他杂豆如芸豆、红豆、鹰嘴豆等都可以吃，但对于肠胃不好的人来说，最好在烹饪前将豆子充分浸泡8小时以上。

胃动力不足的人最好直接将原料打成糊状，然后饮用，以便更好地消化和吸收。此外，糙米、小米、大黄米等全谷物原料也对胃有好处。

如果熬粥，还可以放入莲子、干山药等，再加一些红枣、桂圆肉，既营养丰富又很养胃。

2. 蔬菜--少吃苦

胃不好的人可以有意识地选择一些暖胃的蔬菜品种：

南瓜，果胶含量丰富，可以保护胃部不受刺激；

胡萝卜，可以增强脾胃的抵抗力；

甘蓝，不仅可以抵抗胃溃疡，保护和修复胃粘膜组织，还可以保持胃细胞活性，减少病变机会。

但苦味蔬菜，如苦瓜、莴苣、苦菊等，多属寒性，脾胃虚寒的人应少吃。

需要注意的是，蔬菜中含有丰富的未软化纤维，有的还含有一定量的抗营养物质，如草酸，对胃有刺激作用，所以胃不好的人最好不要吃生的蔬菜。

3.水果--少吃酸味

一些酸性水果，如柠檬、杨梅、山楂、葡萄、李子等，容易使慢性胃炎患者产生酸味，对胃溃疡患者会产生一定的刺激，所以尽量少吃或不吃。

此外，脾胃虚弱的人最好不要吃凉拌梨、柚子等。苹果、梨、桃子、香蕉、菠萝等水果中的热敏性维生素较少，脾胃虚弱的人可以把这类水果煮着吃，如蒸、烤、煮汤等。

4.肉类--避免过于油腻

胃的脾脏喜燥恶寒，所以胃不好的人可以多吃温热的肉类，如牛羊肉等。

吃鱼可以选择温热的鲤鱼，因为它性平味甘，有和中补虚、暖胃消食的功效，最好与豆腐、香菇直接炖煮。

此外，脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩，可能使胃排空减慢，加重便秘，还可能使肠蠕动加快，导致腹泻加重。

煎炸的肉类也是如此，这对肠道健康不利。因此，最好选择蒸、煮、炖、焖等烹饪方法，而不是煎、炸。

5. 调味品--控制辣椒的用量

生姜中含有姜黄素，能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠道消化液的分泌，从而达到健脾胃、增食欲的目的，很适合胃寒的人。

八角又称茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃行气的作用，有助于缓解痉挛，解除疼痛。

脾胃不好的人吃了油腻的肉菜后容易胀气，加点八角可以起到缓解作用。

但辣椒要少用。吃多了会破坏神经末梢的敏感性，时间长了会损伤胃肠粘膜，也容易使胃肠产生灼热感，导致胃食管反流等问题。

6.喝--不冷

胃不好的人可以做肉桂茶喝，把干肉桂和一些红糖泡在红茶里。

桂圆温中散寒，暖胃止痛；

红糖健脾暖胃，活血化瘀；

红茶具有温补脾胃、帮助消化的作用。

因此，脾胃虚弱、脾胃功能不强的人可以喝它来暖胃，但脾胃湿热的人就不适合。

脾胃虚弱的人最好少喝冷饮，如苦丁茶，否则会加重脾胃虚弱的症状。