这就是说，鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养？
有人说，别看鹌鹑蛋个头小，其实营养比鸡蛋好，是这样吗？禽蛋的营养价值很高，到底含有哪些营养呢？让我们一起来看看吧!
1. 禽蛋的营养价值
禽蛋的营养价值很高，因为它所含的蛋白质最接近人体的氨基酸组成，而且利用率高达99.6%，是非常好的人体蛋白质来源，比其他动物蛋白质更好。
事实上，不同品种鸡蛋的营养成分大致相同。如果蛋白质含量相近，整个鸡蛋的含量约为12%。而平时我们多吃鸡蛋，鸡蛋的脂肪含量约为10%至15%。蛋黄中的维生素非常丰富多样，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素C，矿物质包含钙、铁、磷、锌、硒等。
2. 鹌鹑蛋的营养比鸡蛋好？
让我们来看看鸡蛋和鹌鹑蛋的主要营养成分：
相比之下，鹌鹑蛋的营养特点是什么？
高蛋白、低脂肪
鹌鹑蛋的水分和脂肪含量比鸡蛋低，具有高蛋白、低脂肪的特点。但是，鹌鹑蛋的胆固醇含量是鸡蛋的1.4倍，所以血清胆固醇含量高的人不适合多吃。
磷脂含量高
鹌鹑蛋的磷脂含量比鸡蛋高。磷脂主要存在于蛋黄中，是人体生长发育非常重要的物质，也是大脑和神经系统活动不可缺少的重要物质，同时也是一种理想的健脑物质，可以降低胆固醇，软化血管，防止动脉硬化，促进脂溶性维生素的吸收。
维生素b2含量高
鹌鹑蛋的维生素B2含量比鸡蛋高。维生素B2又称核黄素，是体内重要氧化还原酶的辅助因子，参与体内的氧化和能量代谢、细胞生长代谢等。它还与铁在体内的吸收和储存有关。
经过这些比较，我们没有必要太纠结于选择吃鸡蛋、鹌鹑蛋还是其他鸡蛋，只要根据自己的喜好，或者实际情况选择即可~
