材料：

　鸡肉350克、洋葱100克、土豆80克、胡萝卜50克、盐、番茄酱、米饭各适量

做法：

　鸡肉洗净、切丁，土豆、胡萝卜、洋葱洗净去皮、切丁;锅内放油烧热，将鸡丁快速煸炒，加入土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒，加少许水，小火煮至土豆软绵，加入番茄酱、盐，继续煮5分钟，米饭盛盘，将煮好的鸡肉洋葱淋在米饭上即可。

功效：

　鸡肉营养丰富，可以辅助治疗脾胃阳气虚弱，洋葱含有植物杀菌素，可以预防感冒，起到发散风寒、增强身体抗寒能力，同时，鸡肉洋葱饭简单易做，还能增强食欲，可以根据个人口味随意搭配菜。