材料：

　猪大排、芋头各适量，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖各适量

做法：

　香芋去皮，切丁，排骨用少许盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉腌制备用;将香芋放入排骨中，拌匀，浇上芝麻油，入锅隔水蒸15~20分钟左右即可。

功效：

　芋头中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、以及微量元素等，具有补中益气、增强抵抗力的作用，排骨味甘咸、性平，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，将芋头和排骨同蒸，其营养价值不会流失，还能起到滋阴补虚，补益中气的作用。