在夏季，持续的高温会使得体内大部分水分流失，只是单纯的喝水，已经没有办法满足自身的需求，这个时候一杯既解暑又消渴的汤饮，就会显得尤其重要。

1、绿豆汤

i) 食材：绿豆、冰糖、水。

ii) 做法：取适量绿豆，洗净。绿豆泡水四到五个小时。将泡好的绿豆倒入高压锅中，放入冰糖四到五粒。高压锅吹气后再转小火煮五分钟，这样绿豆才会软烂。煮好的绿豆沙可以放凉或者冰镇着食用更美味。

iii) 功效：清暑热，解疮毒，保护肝脏的作用。但是，由于绿豆本身性寒，体质偏寒的人应到少食。

2、银耳雪梨羹

i) 食材：梨、银耳、百合、枸杞、冰糖。

ii) 做法：银耳捏碎泡发。梨去皮，切小块。百合，枸杞洗净。将银耳，梨块，百合，枸杞，冰糖加入水中，炖煮。煮好后，微凉或冰镇饮用都好喝。

iii) 功效：清热、化痰、止咳。

3、酸梅汤

i) 食材：乌梅、山楂、洛神花、甘草、桑葚、陈皮、桂花、薄荷、冰糖、水。

ii) 做法：食材洗净，并用纱布将食材包好。食材包放水水中浸泡一个小时。泡好后加冰糖，开大火煮沸汤水，后转小火难熬，大约四十分钟。放凉后冰镇一下效果更佳。

iii) 功效：消油解膩、健胃消食。