猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能,阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

西米有健脾、补肺、化痰的功效。有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

制作食材：猕猴桃200克，白糖、西米各100克。制作步骤：

1.将西米洗净，浸泡30分钟后沥干。待用；再将猕猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁块。

2.然后在锅内加清水1000毫升，放入西米、猕猴桃肉丁和白糖，烧开再稍煮即成。

健康提示

1. 滋补强身，解热止渴，利水通淋。

2. 适用于食欲不振、消化不良、高血压、肝炎、烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮、咽喉疼痛、坏血病等症。

3. 凡脾胃虚寒者不宜服用。

4.猕猴桃和酸牛奶两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的缓解。

5.黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。