荸荠清热去火，开胃消食。咽干燥痛，消化不良者可煮水喝，胜似吃药。

制作食材：小米、香米各50g、 荸荠10个、南瓜100g、清水适量。

制作步骤：

1.准备好全部食材，小米和香米洗净，清水浸泡半小时，锅中加入清水放入米煮开。

2.荸荠和南瓜洗净去皮，滚刀切小块。锅中米煮上15分钟后加入荸荠继续。

3.十分钟后加入南瓜继续。煮至米烂粘稠，南瓜熟关火。

注意事项

荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁。