醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜，有些人坚持吃了4年，发现身体各方面都健康了许多。不过有些人不知道怎么吃，下面和小编一起来看看醋泡黑豆每天正确吃法吧。

我吃了4年醋泡黑豆

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆每天正确吃法

网上有两个醋泡黑豆版本：

1、熟的泡：优点快速、效果差、有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡：优点效果好、但是耗时间、能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料：

黑豆适量，醋适量。

做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

食用方法：

一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

醋泡黑豆用什么醋比较好

醋泡黑豆最好是选用米醋。

白醋除了含有醋酸基本上不含其他营养物质，而米醋是有粮食发酵加工而成的，其中含有多种营养物质，对身体是有一定益处的。

醋泡黑豆的禁忌

醋泡黑豆中含有丰富的有机酸等成分会刺激胃酸分泌，本身胃酸分泌过多者容易出现烧心等不适情况;黑豆中蛋白质含量高，会产生大量的嘌呤，因此痛风患者不宜食用;同时腮腺炎患者也不宜食用。

醋泡黑豆的吃法就分享到这了，有兴趣的朋友可以自己去试试网上所说的2种方法哦，不过在食用的时候要注意禁忌哈。