食材腌制白菜 3个大葱 100g萝卜 1.2kg芹菜 100g小虾 40g辣椒面 200g干红辣椒 30g凤尾鱼汁 300g蒜 60g生姜 20g

1提前一天准备好腌制过的白菜

提前一天准备好腌制过的白菜。白菜放入盐水里浸泡，夏天浸泡7~8小时，冬天浸泡24小时。

切好萝卜，葱，芹菜，蒜，生姜，干辣椒

做辅料用的萝卜1~1.5cm的幅度大块切好后，放入辣椒面，青梅液，粗盐搅拌。

加水的锅里，放入糯米面煮熟后，放入杯子里待用。

研磨机里放入辣椒面，干红辣椒，蒜，生姜，凤尾鱼汁，糯米粥磨碎。做好佐料。

萝卜里放入佐料，葱，芹菜搅拌后，放入小虾汁，盐进行调料。

2调料隔层加入白菜里

调料隔层加入白菜里。

跟大块萝卜一起，上面盖上保鲜膜，放入保鲜盒。冷场。