喝川贝的好处很多，南朝的著名医学家陶弘景在他的《本草纲目》中记载了这种药。"其形如贝母之集，故曰贝母"。

唐代医学家苏公更是在《新修本草》中对川贝的外形和产地进行了详细的描述："其叶似蒜，四月（农历）采之，......，以润州、荆州、襄州为佳"。

很明显，古人在1400至500年前就学会了用川贝作为药物来治疗疾病。

同样的川贝，产地和形态不同，药效也不同，所以学会对症下药很重要。

[川贝冰糖蒸梨治咳嗽]

有很多人尝试过川贝冰糖蒸梨治咳嗽，但效果不尽相同，有的患者不仅咳嗽症状没有改善，反而加重了。

事实证明，川贝虽有滋阴润肺的功效，但其性微寒，也有收敛作用。

对于冬季因屋内炎热、屋外寒冷而多发的感冒咳嗽，调理应是祛除外邪而非收敛。

所以如果在感冒初期依靠川贝来调理，很可能会适得其反，加重症状。考虑使用川贝的最佳时机是在感冒后期咳嗽变成慢性的时候。

[烹调方法]

川贝的质地较硬，有些人长时间蒸煮，这是不正确的，容易造成药效的挥发。

正确的做法是，蒸梨时，先用少许水浸泡松花壳，直到用手挤起来有些软，蒸的时候，梨不去皮，把雪梨连皮洗净，上部用尖刀横切，打开成盖，把梨心舀出来，把松花壳放进梨里，加入冰糖，盖上梨盖，用牙签密封，防止药效挥发。

将梨放入炖盅内，用中火炖一小时左右即可食用。如果觉得嗓子痒，可以在炖菜时加一点姜，效果也不错。