食物中毒的特点是潜伏期短，突然集体爆发，多表现为胃肠炎症状，与食用某些食物有明显关系，不具有传染性。因此，要想预防食物中毒，就必须要有一个安全有效的方法，那就是 "预防食物中毒"。那么，预防食物中毒的方法有哪些？我们来看看吧。

1. 注意选择和鉴别食物，不要购买和食用有毒食品，如河豚鱼、毒蘑菇、发芽的土豆等。

2.避免生食与熟食接触，切熟食前不要用切生食的刀和砧板。生的和熟的食物应分开存放。

3.熟食应彻底加热，准备好的熟食应立即食用，储存的熟食温度应低于7℃，储存的熟食在食用前应彻底加热。

4.瓜果蔬菜生吃时应洗净、消毒。

5. 避免昆虫、老鼠和其他动物接触食物。

6.在餐馆就餐时，要选择有食品卫生许可证的餐饮单位，不要在无证摊点就餐。

喝水。立即喝大量干净的水以稀释毒素。

排空。用手指压住喉咙，尽可能多地吐出胃里的食物。

封存。封存你吃过的食物，防止更多的人受到影响。

呼救。立即向紧急服务部门求救。你越早到医院，越有利于抢救。如果时间超过2小时，毒物就会被吸收到血液中，治疗就会更加困难。

为了预防食物中毒，你需要掌握正确和有效的方法来进行预防。