9月是板栗成熟的季节，正好赶上秋天，秋天吃板栗不仅对日久难愈的儿童口疮和成人口腔溃疡有益，还能治疗季节变化带来的疾病哦；秋天吃板栗鸡最应景，但很多人嫌吃板栗麻烦，有时剥皮剥到手疼，今天我就教大家几招，轻松去除板栗皮。

栗子的营养价值

栗子又称板栗，素有&“千果之王&”的美誉，与桃、杏、李、枣并称&“五果&”，国外称之为&“健康食品&”，属于补脾益肾、延年益寿的最佳水果。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病和动脉硬化有良好的预防作用。老年人经常吃栗子可以防止衰老，延长寿命。

栗子的用途很广，病后虚弱、四肢酸痛可加水煮汤；栗子可加糖煮粥，补肾壮筋骨。风干的栗子可以每天早晚吃，也可以用新鲜的栗子煨着吃，用于老年人的肾虚；生的栗子肉可以碾成泥，涂在患处，用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛。

需要注意的是，栗子生吃难消化，熟吃易积滞，所以不宜过多食用，消化不良和温热体质者不宜食用。

但生栗子很难去皮，下面介绍11种栗子去皮的方法：

一、盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间稍微切开一个口子；放入盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热把栗子的壳和皮去掉；全部去皮后还能保持完整。

二、热水浸泡法

生栗子洗净后放入装有少量精盐的容器中，浸入沸腾的开水中，用锅盖盖住。5分钟后，把栗子拿出来切开，栗子皮和栗子壳一起脱落。这种方法可以去除栗子皮，省时省力。

三、盐水浸泡法（强推）

栗子直接倒入盐水中煮5分钟；然后用刀切开一个口子；趁热把壳和皮去掉；很完整。

四、切开浸泡法

栗子切成两半；去掉外壳；盖上开水浸泡5分钟；很容易剥皮。

五、筷子搅拌法

将栗子切成两块，去壳后放入盆中，加入开水浸泡一会儿，然后用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗子肉分离。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则会影响栗子的营养成分。

六、冰箱冷冻法

栗子煮熟后冷却，然后在冰箱里冷冻两个小时，使栗子的果肉与外壳分离。这样栗子的外皮很快就被剥掉了，而栗子的肉却完好无损。

七．电饭锅法

栗子洗干净后，切一条缝；放入电饭锅，不放水；按煮饭键，取出来剥壳和皮；因为这是煮熟后的。所以很容易剥皮和切丝。颜色也不太好看。

八。高压锅法

栗子洗干净后，用刀切开一个口子；放在高压锅里，不放水；通气后，关火三分钟。去掉外壳和皮，剥起来比较麻烦，也不太容易知道什么时候关火。

九、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀剪开外壳，放入微波炉中高温加热30秒，里面的一层衣服和肉就会自动脱离。微波炉使其颜色相当漂亮。不过，用这种方法去掉栗子的外衣之前，一定要把它的外壳剪开，否则可能会造成微波炉的故障。

十、热胀冷缩法

用刀剥开栗子的外壳，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即用冷水浸泡3-5分钟，就很容易剥掉了。