材料 黄油（面团） 80克低筋面粉（面团） 180克鸡蛋（面团） 1半奶粉（面团） 20克糖（面团） 30克鸡蛋（蛋挞混合物） 2半奶粉（蛋挞混合物） 20克温水（蛋挞混合物） 120毫升糖（蛋挞混合物） 20克

1室温下软化黄油

室温下软化黄油。

2加入糖和鸡蛋混合物

加入糖和鸡蛋混合物。

3 筛入低筋面粉和奶粉，拌匀

筛入低筋面粉和奶粉，拌匀。并揉成球状。

盖上保鲜膜，放进冰箱，静置15分钟。

4 将奶粉加入温水中，搅拌均匀

将奶粉加入温水中，搅拌均匀。打蛋，加入糖和奶粉混合物，并搅拌均匀。放在冰箱里，在寒冷中放置5分钟。

将蛋挞面团均匀地分成10个40克的小块。

5用擀面杖将面团擀开，直到1个小面团形成面皮

用擀面杖将面团擀开，直到1个小面团形成面皮。将面饼放入蛋挞模具中，均匀地将其压在模具的壁上。并用擀面杖在模具上来回滚动，去除多余的面皮。

6倒入蛋挞混合物，刚满5分钟

倒入蛋挞混合物，刚满5分钟。馅饼混合物在烘烤过程中会膨胀。

7 预热烤箱，用200°烤约17分钟

预热烤箱，用200°烤约17分钟。

注

对于这些数量，我做了10个蛋挞。多出来的面团，直到做成了1个4英寸的小馅饼。