脸色红润是健康的标志之一。如果一个人脸色苍白，手脚冰凉，月经不调......

周围的人一定会提醒亲，该补血了

对于中国人来说，一说到 "补血"，首先想到的是红糖、乌头、大红枣，但实际上，这些东西并不可靠。

今天的补血不是中医所说的气血，而是通过补血促进血红蛋白的合成。

对于中国人，尤其是中国妇女，最常见的贫血原因是缺铁。换句话说，如果你想补血，先补铁。

从这个角度来看，许多传统上被认为是补血的食物都不是很有效。

红糖的主要成分是糖，矿物质总量不多，铁就更少了；

大枣的铁含量比红糖好，但也不多，而且含有植物铁，不好吸收；

阿胶是用驴皮煮的，主要成分是胶原蛋白，也没有补铁的效果。

那么问题来了......

最应该补充的是富含血红素铁的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉和其他红肉，以及各种动物的肝脏和血制品。

这些食物不仅含有丰富的铁，而且吸收和利用的程度也很高。

其中，最值得推荐的是

动物血

热血听召唤

动物血的营养优势

鸡、鸭、猪血等血制品，通常为块状，俗称 "血豆腐"，根本没有营养。

蛋白质含量接近肉类，而脂肪含量比肉类低得多；

胆固醇含量不太高，比肝、肾等内脏更健康；

铁含量比红肉高得多，而且都是血红素铁，容易被人体利用。

简而言之，动物血确实是食品界的 "铁的圣杯"。

不过，很多人应该有一个疑问......

动物血脏吗？

健康动物的血液本身是干净的，问题在于屠宰环境。

如果屠宰环境不卫生，血液暴露在空气中，会吸引大量的微生物，这就会给动物血液的质量画上问号。

但这是一个连动物自己都没有办法的问题。

不过，我们可以选择从哪里购买。答案当然是

正规厂家

这确实是目前解决这个问题的最好方法。否则，如果不从正规厂家购买，路边黑作坊的会不会更干净？

从大的原则来说，有三点需要注意：

如何买：选择正规厂家生产的血液制品；

如何做：吃之前要洗干净，彻底加热；

吃多少：健康成年人每天吃牲畜的肉和血不超过75克。

75克还不到半个巴掌大，是不是显得有点少了？

别担心，有几类人可以多吃：

不喜欢红肉的人：如果你不喜欢猪肉、牛肉和羊肉，吃点鸭血和鸡血也不错。但对于绝大多数肉食动物来说，这绝对是一个小概率事件......

年轻女性、孕妈妈和婴儿：动物血是优质蛋白质和铁的来源，对预防和改善缺铁性贫血有好处；

减脂增肌的人：血制品，其实不比鸡胸肉差

血制品，其实减脂增肌不比鸡胸肉差，脂肪含量超低，蛋白质含量只比鸡肉低5%。

然而，尽管动物血中的脂肪较少，但你必须注意烹调方法，不要放太多的油！

在这一过程中，你会发现动物血中的脂肪含量很高。

下次吃火锅时，请点血豆腐这道菜。