萝卜是我们经常吃的一种蔬菜。它含有多种微量元素，可以诱导人体产生自己的干扰素，从而增强人体自身产生的干扰素。但是，如果你想了解更多的信息，请点击 "阅读原文"。下面就来看看。

2.增强免疫功能

胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强人体的免疫屏蔽，在预防上皮细胞癌变方面发挥重要作用。胡萝卜中的木质素也能改善人体的免疫机制，间接地破坏癌细胞。

3.益肝明目

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，进入人体后，在肝脏和小肠粘膜中通过酶的作用，50%成为维生素A，具有补肝明目之功效，可治疗夜盲症。

4.预防便秘

胡萝卜中还含有大量的纤维素，可以有效地帮助人们预防便秘，而且纤维素吃多了会让人有腹胀和饱腹感，所以还可以作为减肥食品来吃。

5. 降糖降脂

胡萝卜中还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，其含有的一些成分，如懈怠扁豆素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，并能降压强心，是高血压和冠心病患者的良好食品。

6.促进生长发育

胡萝卜含有维生素A，可以为人体提供促进人体皮肤胶原细胞的合成，增强人体上皮组织的增殖和生长，有助于人体骨骼的生长发育。

从上面的介绍中，我们知道胡萝卜和白萝卜是可以一起吃的。此外，我们还介绍了胡萝卜的功效与作用，希望今天的分享能对大家有所帮助。