鸡头米就是大家熟知的鲜芡实，圆圆的，颜色是黄色的颗粒。鸡头米的营养价值也是非常丰富的，那么，鸡头米吃有什么好处呢?

鸡头米图片长什么样子

鸡头米是一类睡莲科被子植物，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。

鸡头米吃有什么好处

1、平时人们食用鸡头米以后，能提高人体内小肠的吸收功能，可以加快身体内有害物质代谢，有效提高人体血浆中胡萝卜素的浓度，而胡萝卜素这种物质可以防止人体组织细胞癌变，而且能保护人类眼睛，所以防癌抗癌预防视力下降就成了鸡头皮的重要作用。

2、鸡头米中不但含有大量的淀粉，还含有丰富的碳水化合物和多种对人体有益的氨基酸，除此以外，它还含有蛋白质，脂肪和维生素以及多种矿物质，这些营养成分不但能满足人体正常代谢时对营养的需要，而且能提高人体组织细胞活性，可以延缓人体衰老，增强人体素质。

鸡头米的食用禁忌

1、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人;

2、食滞不化者慎服，大小便不利者;

3、鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女。

吃鸡头米的好处其实还有很多的，这里就不一一介绍了，不过也食用过程中也需要注意相关禁忌哦。