糖可以使菜肴味道甜美，使成品表面光滑，糖加热后呈金黄色或棕色，增加菜肴的美观。运动中需要适量的糖，通过提高血糖水平，增加能量的供应，节省肌肉糖原的损失，降低蛋白质和脂肪酸的供应比例，可以推迟疲劳的发生。在家庭中还有哪些你想不到的使用调味品的好方法？　　糖

糖能使菜肴的味道变甜，使成品的表面光滑，当加热到金黄色或棕色时，它还能增加菜肴的美感。运动中需要适量的糖，可以通过提高血糖水平、增加能量供应、节省肌肉糖原的损失、降低蛋白质和脂肪酸的供应比例来推迟疲劳的发生。颗粒糖水还可以刺激胃肠，帮助消化。但需要注意的是，摄入过多的糖会导致蛀牙，并诱发肥胖症、糖尿病尿病、动脉硬化、心肌梗塞等。糖尿病尿病患者和肝炎患者应尽量少吃含糖量高的食物。

醋的用法

醋主要起到增酸、增香、增鲜、调和、解腻、去腥、去异味的作用；醋能促进新陈代谢，有效预防动脉硬化和高血压；醋还能增进食欲，促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内杀死许多病菌，如沙门氏菌和大肠杆菌。多吃醋还可以保持肠道的酸度，达到清除有害病菌的效果。

此外，在室内煮醋熏蒸对感冒有预防作用；发高烧时，把浸有稀释醋的手巾放在皮肤上可以有效降温；用醋水漱口可以治疗轻度喉炎；烧伤时，用醋浸泡可以止痛消肿，防止起水泡。

但醋不宜大量食用，特别是胃溃疡患者，应避免吃醋，以免伤害身体。吃羊肉时也不宜吃醋，因为这样会削弱两者的治疗效果，并会产生对身体有害的物质。由于醋是酸性的，在服用红霉素和磺胺类药物时必须避免。

食用辣椒

辣椒中的辛辣成分辣椒素被广泛用于烹饪，因为它营养丰富并能增进食欲。辣椒中含有多种辣椒素和香兰素，这些生物碱可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌和胃肠蠕动，促进食物消化；辣椒中含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病，同时保持呼吸道通畅，治疗感冒；长期食用辣椒可以增强抗衰老能力。

但同样，不应大量食用辣椒，因为由于细胞生化反应紊乱，辣椒可能导致神经系统损伤、消化性溃疡，甚至肿瘤的发生。如果有食道炎、咽喉炎、牙痛、痔疮、结核病和高血压，也最好少吃。