胡萝卜洗好，改刀，切成菱形块，菜花用水焯一下，捞出备用，猪肉切小片，备用，葱蒜切好

锅内放油，，烧开，放花椒面，葱蒜，爆锅，香味溢出，放肉炒熟，然后放入胡萝卜，爆炒，放菜花，继续炒，放少许酱油调色，

2分钟左右，放入鸡精，盐，少许味精，用淀粉勾芡，即可称盘，香气扑鼻的小菜就做好了

菜花用水焯一遍比较好入味

猪肉可放可不放