四种肉类使人生病(股权激励的四种主要模式)
肉制品的种类很多,肉干、肉脯、肉罐头、腌制肉、腌制熟食......。最不建议人们多吃的是哪一种?炸猪排、涮羊肉、烤鸡、炸鳕鱼、炖牛尾 ...... 什么烹饪方法最能保护肉类的营养?专家提醒大家,吃肉一定要吃新鲜的肉,以下四类肉经常吃会损害健康,让你 "疾病缠身"。
罐头食品--营养成分被破坏
罐头肉中的营养成分被严重破坏,维生素几乎被完全破坏。而罐头产品中的蛋白质往往变性,营养价值急剧缩水。
尽管海鱼是一种很好的肉类选择,但不建议使用罐装海鱼,如沙丁鱼罐头和金枪鱼罐头。除了蛋白质在鱼罐头中被破坏的原因外,鱼罐头还含有超高量的嘌呤,会加重痛风患者和高尿酸血症患者的病情。
腌制食品--钠超标
不要经常食用熏肉等腌制肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品,经常食用高钠食品的人,肾脏负担会加重;二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质,会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增加。
此外,高浓度的盐会严重损害胃肠道的粘膜,使其更容易患胃肠道炎症和溃疡。一项研究发现,经常食用培根和腊肠的人比不吃或很少吃腌制肉类的人患结肠癌的风险更高。
油炸食品&—&—高能量密度
油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品,而油炸肉类是&“坏脂肪&”的最严重犯罪者。炸肉的高能量密度使得经常吃炸肉的人非常容易肥胖。
油炸食品中含有的脂肪和氧化物质是引起高脂血症和冠心病的最危险食品。
在油炸过程中,一般会产生大量的致癌物质,研究表明,经常吃油炸食品的人,某些癌症的发病率要比不吃或很少吃油炸食品的人高很多。
加工肉类&—&—过多的添加剂
火腿等大多数产品都是高钠食品,大量食用会导致高盐摄入,引起血压波动和对肾功能的损害。
市场上销售的一些火腿和腌制肉制品中添加了防腐剂、增色剂和色素防腐剂,增加了人体肝脏的负担。
加工肉制品中含有一定量的亚硝酸盐,这是导致某些癌症的主要风险。