冬季天气寒冷，这个时候是吃火锅的最佳季节，火锅好吃又暖和，是很多人冬季必吃的美食，但是吃火锅也是有讲究的，想要吃火锅吃出健康和美味，这些知识一定要牢记。在此，小编提醒大家，在吃火锅的过程中，一定要多加注意，不要让自己的身体受到伤害，以免造成不必要的麻烦。

冬季火锅注意事项

1、荤素搭配比例以1：3为宜

冬季进补，很多人吃火锅总喜欢野点午餐肉、羊肉、牛肉等荤菜。而对于那些不爱吃火锅的人来说，吃火锅也是一种享受。"我觉得吃火锅是一种很好的生活方式。"张先生说，他在吃火锅的时候，总是喜欢把自己的 "小心思 "用在吃火锅上。吃麻辣火锅等有油的火锅，最好挑选脂肪含量少的肉类，如瘦牛肉、羊肉，以及鱼、虾、鸡等。吃火锅要多吃深绿色、黄色和红色蔬菜。绿叶蔬菜还可以减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶蔬菜外，还可以搭配蘑菇和海藻、豆制品。

2、吃火锅要注意空气流通

如果用炭火炉烧火锅，要注意，一定要开窗，让空气流通。空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，二氧化碳中毒往往不易察觉，因为吃火锅的同时喝了酒，中毒的症状就像恶心、头晕、呕吐和头痛。

3.吃火锅时食物不宜过烫

因为口腔、食道和胃粘膜通常只能忍受50℃&—60℃的温度，过烫的食物会损伤粘膜，导致急性食管炎和急性胃炎。在此基础上，我们还将继续开展 "三严三实 "专题教育活动。"三严三实 "是指：严以修身、严以用权、严以律己。

4. 饮食冷热交替

一般来说，从火锅里拿出来的菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。所以，如果你想吃火锅的话，就一定要在火锅店买，因为火锅店的生意很好，而且火锅店的生意也很好，所以你一定要在火锅店买。

5. 避免荤素失衡

吃火锅的传统顺序是先吃肉，因为这样才能发挥汤底的好味道。其实，现在很多锅底本来就够味，所以可以改变顺序：肉--菜--肉。也就是说，你可以先涮两筷子肉，然后放一些低脂蔬菜和豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替进行，可以避免肉菜比例失调。

6. 调味品清淡

辣酱、辣椒酱等调味品对胃肠的刺激很大，使用酱油、香油等清淡的调味品可以避免对胃肠的刺激，减少&“热量&”。

7.吃火锅要先吃海鲜

各种鱼虾贝类为火锅的味道增色不少，所以很多人吃火锅时喜欢选择海鲜。海鲜类往往不容易消化，所以应选择在吃其他食物之前先吃，让胃酸来消化它。另外，海鲜不宜过量食用，因为海鲜类食物含有丰富的蛋白质，过量摄入会增加对胃酸和胃蛋白酶的需求，加大胃的工作强度，导致胃肠系统紊乱，引起腹泻，同时，过量摄入还会给肾脏带来负担。

8. 肉类一定要煮熟

吃火锅时，往往追求鲜嫩可口，刚煮熟或半熟即可食用；在烧肉时，应烧至熟透即可食用，防止肉中存在寄生虫。在此基础上，我们还可以根据实际情况，选择适合自己的产品和服务，比如说，我们可以根据自己的实际情况，选择适合自己的产品和服务。

9. 吃火锅不要超过1.5小时

在火锅汤中，氨基酸和胺类物质含量较高，在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺。亚硝胺是全世界公认的致癌物。此外，肉类原料和其他原料在火锅中烹煮时间过长，相互作用也会产生亚硝胺。尽量在一个半小时内吃完火锅。如果你想品尝火锅汤，最好喝头汤，不要喝尾汤。

10、吃到七八分饱就好

很多人吃火锅时，不撑着肚子不罢休，这样容易造成胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻等情况，所以吃到七八分饱就好，要放下筷子。

11、品尝完火锅后，吃点水果

吃完火锅后，每隔20-30分钟，吃点清凉的水果，如梨、莲子、苹果、橘子等，可以防止&“上火&”，但不要吃发热的橘子。如果要喝茶，最好在一小时后再吃，否则容易冲淡胃液引起消化不良。