材料猪肉馅550克韭菜450克饺子皮1250克，植物油、盐适量，鸡精、高汤适量，酱油、料酒、小葱适量

七分瘦肉三分肥肉，与三片生姜一起扭成猪肉馅备用；

高汤放入碗中，微波炉中火20秒；将糊状物拌入肉馅；

然后加入辅料中其他调味品。加入其余辅料拌匀；

韭菜去掉老叶，洗净，沥干水分，切碎；4个小洋葱洗净切碎，与切碎的韭菜混合；将切碎的韭菜与肉末混合；

将饺子皮放在手心，挑上馅，将饺子皮折成半圆形，再折成月牙形。

放好后，保持

包好的饺子要分开，避免粘在一起；

在蒸锅里刷上植物油，把饺子放在上面，中间留点空隙，避免粘在一起；由于我们都是一起包的，所以饺子的形状也很多样。

水开后，蒸好的饺子可以再蒸8分钟。

注：

事先将汤料融化，使饺子容易入味；

将馅料中的韭菜换成自己喜欢的蔬菜；

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