排骨洗净玉米切块山药，然后将山药放在淡盐水中浸泡（山药极易氧化），将排骨热水焯去血沫

再将排骨煮到七八分熟，最好是热水下锅，不要烫或凉。

将玉米放入排骨锅中，一起煮两分钟

最后将山药放入锅中，一起煮至山药熟透

加入盐和味精调味，一道清新淡雅的汤就做好了

注意

用少量醋煨排骨，加快钙的流动

切山药时要带手套，否则皮容易变红和扎手