材料明太鱼80克料酒少许辣椒酱少许葱花少许酱油少许青梅液少许花椒面少许香油少许盐少许

1明太鱼切好后，用清水清洗一下

明太鱼切好后，用清水清洗一下。

2然后放在筛网上面，去除多余的水分

然后放在筛网上面，去除多余的水分。

3用手撕开较厚的部分，顺便把骨刺拿出来

用手撕开较厚的部分，顺便把骨刺拿出来。放在碗里后，加入料酒浸泡2分钟

在辣椒酱中加入酱油、青梅液、辣椒面、香油、大蒜、盐等调好味。

最后，将明太子与调味料充分混合，并撒上一些葱花，完成这道菜。