1 急性乙肝患者

这些肝病患者应吃多维生素、多糖、易消化的食物，饭量不宜过多，主食以米、面为主，副食以蔬菜为主，脂肪要限量，蛋白质要适量。病情严重、肝功能很差的人应限制蛋白质总量，适当吃些水果。因为大米和面粉的主要成分是多糖，容易消化，对肝脏有益。蔬菜和水果中含有较多的纤维素，可以促进肠道蠕动，有利于通便，可以减轻腹胀。而脂肪和蛋白质难以消化，其代谢需要在肝脏中进行，脂肪过多，人体无法吸收（特别是有胆囊炎者），可引起脂肪肝。

2 慢性乙型肝炎患者

每日脂肪用量以40～60克为宜；在稳定期可适当增加，但要注意体重，不可肥胖过度，造成脂肪肝。应按照中国人的饮食习惯，以米饭、白面为主食，蛋白质、脂肪为副食，脂类为调味品，合理应用，不能以热为主。

3 重症乙肝患者（肝衰竭）

重症乙肝患者的热量主要通过静脉补液，以葡萄糖为主，根据需要适当补充对肝脏无害的氨基酸。

4 肝硬化患者

肝硬化患者还应该提供富含维生素的饮食，特别是维生素A、维生素B、维生素C和维生素K，这些都是保护肝细胞和抵御毒素损害的重要物质。因此，在日常饮食中要多吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素的摄入。脂肪摄入过多会直接增加肝脏的负担，所以肝硬化的朋友要适当控制脂肪的摄入，烹调用油以植物油为佳，少吃动物油和油炸食品。伴有食管静脉曲张时，应吃半流质和软质食物，应避免吃有骨头、刺和粗糙纤维的食物，如芹菜、黄豆芽等，以防止刺伤食管静脉引起出血。

5 乙肝病毒携带者

成人每天吃40克蛋白质才能达到最低生理需求，一般人每天需要70克蛋白质。慢性乙肝病毒携带者应吃得稍多一些，以每天80～90克为好，可每天喝750克牛奶（3袋牛奶约含30克蛋白质）、一个鸡蛋（含5克蛋白质）、400克粮食（含约40克蛋白质），再吃适量的鱼、肉、豆制品也足够了。

合理的饮食有利于乙肝肝友的健康，针对不同阶段的病情制定相应的饮食计划是非常必要的。因此，在规范治疗的基础上再加上合理的饮食，就能达到事半功倍的效果，拥有健康的身体。