猪肝补肝明目，养血补血，可以用于贫血者使用，是女人补血圣品。冬瓜美容养颜，富含的油酸能有效的抑制体内黑色素沉积，可以很好的嫩肤美容。

制作食材：冬瓜400克、猪肝200克、平菇100克、葱适量、姜蒜等适量。

制作步骤：

1.猪肝买回来用盐水浸泡半小时，用清水冲洗几遍，把血水挤出，切小块后泡在水里。

2.冬瓜去皮去囊，切小块。平菇摘洗干净，切好葱白、姜、蒜，小芹菜取梗切小段，菜叶撕小张，切好葱花。

3.锅里加水，放入姜、蒜、葱白烧开，水开放入冬瓜，盖盖子煮开。

4.猪肝加生抽。料酒、淀粉抓一下，一两分钟后用清水洗干净，加少许料酒。

5.水再次烧开后放入平菇一起煮，冬瓜快熟时，加入猪肝，芹菜梗，加盐、生抽调味，装碗后撒葱花和芹菜叶。