花椰菜的功效与作用

1、利于宝宝生长

花椰菜中含有丰富的钙元素，利于孩子的骨骼发育。花椰菜中的营养成分有利于提高孩子的记忆能力，有利于对宝宝视力的保护。建议还是让宝宝适量食用花椰菜。

2、提高免疫能力

花椰菜中的营养成分，利于人体毒素的排除，适量食用花椰菜，也能够提高身体的抵抗能力。免疫力提升了，抵抗感冒的能力也就增强了。

3、保护血管

花椰菜含有维生素K的成分利于提高血管的韧性。另外，花椰菜中含有类黄酮成分能够帮助人体清洁血管。

4、清热解渴

花椰菜中的纤维成分多，有利于促进肠胃的蠕动，通便效果好，夏季食用，清热效果不错。

制作食材：白花椰菜120克、青花椰菜120克、小蕃茄6个、洋葱90克、红椒50克、黄椒50克、陈皮6克、山楂9克、柳橙汁20毫升，盐巴少许、黑胡椒适量。

制作步骤：

1.白花椰菜、青花椰菜洗净后切小块，小蕃茄、洋葱、红椒、黄椒洗净后切成粗丝，把这些食材放入锅中，倒入约500毫升清水，洒上适量的盐，用大火煮沸后转小火继续水煮，等煮熟后捞起、沥干备用；

2.把山楂、陈皮放入煮蔬菜的锅里继煮，约煮至汤汁收干剩100毫升后，去渣取汤汁、加入黑胡椒，冷却后与柳橙汁、煮熟蔬菜拌匀即可食用。

功效：对降血压、降血脂、消除脂肪有益处。

食用注意与禁忌人群

（1）不宜与猪肝搭配食用，否则会降低其营养价值。

（2）煮食花椰菜时不要煮过火，以防营养被破坏或流失。