竹叶味甘、淡、性寒，入心、肺、胆、胃经，具有解渴消暑、解毒利尿的功效。一般用来泡茶的比较居多。

生石膏味辛、甘，性大寒，归肺、胃经，具有清热泻火、除烦止渴、收敛生肌的功效。生石膏主要成分为含水硫酸钙。此外，尚有少量硅酸、氢氧化铝、硫化物及微量的铁、镁等。

制作食材：竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。

制作步骤：将竹叶洗净后，切段与石膏共放入锅中加水二斤，煎20一30分钟后取汁待用。

效用：清泄少阳。主治伏暑，症见寒热似疟、口渴心烦、脘痞、身热午后较重，苔黄腻、脉弦数。

用法：温热服食，每日2次。

竹叶粥的适宜人群

适宜于温热病口渴多饮、心烦、目赤、口舌生疮糜烂、小便黄赤短小，或淋痛（包括急性膀胱炎），以及小儿高热惊风等症。

宜忌：脾胃虚寒者不宜多食。