鸡头米的价格在50-100元/斤左右，鸡头米在生活中是比较常见的食材，由于它不错的营养价值，在市场上备受喜欢。不过很多朋友对于鸡头米的价格比较在乎，下面就一起来看看鸡头米的均价吧。

鸡头米的价格是多少一斤

据了解：整粒的鸡头米均价在54元/斤，而两瓣鸡头米价格是47元/斤。

不过，新鲜的芡实会比较少一些，因为新鲜的芡实保存的时间不是非常长，所以市场上一般卖的都是干货，因为干货所能储存较长的时间，也容易存放。新鲜的芡实根据大小和老嫩的程度也分为不同的档次，价格分别是五六十至一二十之间不等。

鸡头米的选购指南

首先应该看色泽。质地好的芡实色泽白亮，形状圆整而无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，有些芡实外观虽白但光泽不足，这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实，这类芡实可能是陈货，其质地也是梗性。

其次，要看芡实的形状。优质的芡实颗粒圆整，大小均匀。

再者，用口咬一下芡实。不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。

最后，用鼻子闻气味。如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。

鸡头米的种植生产

“鸡头米”(芡实)多生于池沼湖塘浅水中，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。目前，固始县已有10多个乡镇种植芡实，形成了集种植、采摘、加工销售于一体的产业链条。专业合作社与企业联合进行“鸡头米2113”干果深加工，提升产品附加值。销售模式也由传统的销售方式转向网络销售4102，今年，该县仅网上销售额就达到了600万元，芡实种植面积已达3万多亩，吸纳了4.5万多名农村劳动力从事该产业。