羊肉有保暖作用，最好在冬季食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要注意搭配凉性、甜性的平性蔬菜，可以清凉、解毒、去火。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、竹笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等属于甘平蔬菜。

羊肉最好和豆腐一起吃，豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热降火、除烦解渴的作用。羊肉和萝卜做成一道菜，充分利用了萝卜的凉性，可以消除积滞和痰热。

做羊肉时，调味品的作用不容忽视。最好放些未去皮的生姜，因为姜皮辛凉，具有散火去热、止痛祛风湿的功效，与羊肉同吃还能去膻。在这里，我想说的是："如果你是一个人，那么你就应该有一个人的尊严。"如果你是一个人，那么你就应该有一个人的尊严。

不建议同时吃醋。很多人喜欢在吃羊肉时加点醋作为佐料，吃起来比较爽口，其实这是不太合理的。因为羊肉性热，其功能是益气补虚；而醋中含有蛋白质、糖类、维生素、醋酸和多种有机酸，性温，应与冷食搭配，不适合吃热性羊肉。

不宜同时吃南瓜。要防止黄疸病和脚气病的发生。

不宜立即喝茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即喝茶会产生一种叫鞣酸蛋白的物质，容易引起便秘。

肝炎患者不宜吃羊肉。肝炎患者不能吃羊肉，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质又是人体所需的营养物质，因此，肝炎患者不能吃羊肉。另外，大量摄入蛋白质和脂肪，由于肝脏有病不能全部有效完成氧化、分解、吸收等代谢功能，加重了肝脏负担，可导致发病。