健康的饮食是非常重要的，合理的饮食可以使身体健康成长和发展。但不良的饮食习惯很容易造成机体内分泌失调，甚至感染癌症，所以我们应该注意，养成良好的饮食习惯。那么生活中非常好的饮食习惯有哪些呢？下面就从饮食习惯入手，告诉大家远离癌症的秘密。

1. 蔬菜要先洗后切，先切后炒，先炒后吃

因为维生素C易溶于水，化学性质不稳定，所以烹调蔬菜时最好不要先切后洗，也不宜长时间浸泡。

2. 鱼和肉不能烧

科学数据表明，鱼和肉及其制品中含有大量的致癌物质。因此，要想让自己的身体健康，就必须要有一个良好的生活习惯。

2.鱼和肉不能烧，要有一个良好的生活习惯。

3.做菜时，一定要开大火，快炒，快上桌

这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C，还应该做到少蒸煮。

4. 不要榨汁

蔬菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他营养成分，所以一般不要榨汁。如果做特菜时需要挤出汁液，也要尽量用完，不要浪费。

5. 用一点醋

如果做菜时能放一点醋，不仅味道鲜美，还能加强保护维生素C的作用，在酸性环境中不易分解。

6. 不宜加碱

人们在烧制豆类食品和蔬菜时，可以多加一些碱，这样可以使食品变得酥软，但会使大量的维生素C被破坏而失效，降低蔬菜的营养，所以最好不要使用。

另外，科学研究发现，腌菜和腌肉中都有一定量的亚硝酸盐结合，食品加工中的防腐剂和着色剂也含有亚硝酸盐物质，所以最好少吃这些东西。