大多数家庭都习惯于饮用白开水。

那么，烧水时应该注意哪些要点呢？

当水快烧开时（80℃-90℃），应打开锅盖。

因为现在水中的有机污染物越来越多，有些有机污染物具有挥发性，加热后会随水蒸气蒸发出来。因此，应在水快沸腾时打开壶盖，这样可以使这些物质最大限度地蒸发出来。

水沸腾后等待约3分钟再关火!

这是因为：普通的河水和湖水在送入自来水厂后，会进行氯化处理，以去除微生物和其他杂质。但同时，氯气与水中残留的有机物发生作用，形成卤代烃、氯仿和其他有毒的致癌化合物。而卤代烃、氯仿的含量与水温变化和沸腾时间长短密切相关。当水温达到90℃时，卤代烃的含量由每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温上升到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍然超过了国家标准。如果继续煮沸3分钟，卤代烃和氯仿的含量分别降至9.2微克和8.3微克，才成为安全饮用水。当然，烧水不是烧得越久越好，因为烧得越久，水中的非挥发性有害物质和亚硝酸盐就越多，会因为水的蒸发而浓缩，含量就越高，喝这样的水，同样对身体有害。

水不宜反复煮沸，最好现在就喝。

流动的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是淡水。科学研究发现，水的老化速度很快。水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈的冲击，也就是说，水不经常处于运动状态，而是处于静止状态，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称&“死水&”。这种老化水的生命力很差，未成年人如果经常喝，会使细胞代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人如果经常喝老化水，会加速衰老。可见，饮用老化水对人体健康的危害不容小觑。研究表明，刚刚提取的、处于频繁运动、冲击状态的深井水，每升只含有0.017毫克的亚硝酸盐。但在室温下存放3天，就会上升到0.914毫克，原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，20天后更是达到0.73毫克，而且亚硝酸盐可以转化为致癌物亚硝胺。专家指出，桶装水想用就用，不想用就长期存放，这种饮水习惯对健康无益。

最好每天早上开水5-10分钟，避免水管被铁锈污染，管道内产生死水。

对长期未打开的水龙头应格外注意。这些水可以用于清洁和洗涤。

我已经向大家介绍了烧水时的注意事项，那么白开水是不是可以肆无忌惮地喝呢？小编在此为大家介绍一下白开水的注意事项，希望对大家有所帮助。下面小编就给大家普及一下那些人不能喝太多的水。