近年来频频发生的食品安全问题，让人们对各种加工食品产生了质疑：

这个不能吃，会致癌；这个不能吃，防腐剂添加量超标......

人们习惯性地把食品包装翻来覆去看几遍，然后热切地与同行讨论，一副 "食品专家 "的样子。

人们习惯性地将食品包装翻来覆去地看几遍，然后与同行讨论，表现得像 "食品专家"。

事实上，成分表复杂，食品添加剂层出不穷，让人难以选择。

我们如何从种类繁多的食品中选择更健康的？

为什么要学习如何通过查看食品配料表来判断哪些食品是健康的？

食品配料，也叫原辅料，是指在加工或制造食品过程中使用并存在于产品中的任何物质，包括食品添加剂。

食品配料表是按比例（从多到少）列出各种原料的清单。

当然，配料的具体数量和比例是企业的机密，不会出现。

值得注意的是，如果添加量少于2%，你可以随心所欲地安排它们，忽略递减的顺序。

一种酸奶的配料表：

生牛乳、糖、奶油、乳清蛋白粉、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。

酸奶食品配料表：

水、鲜奶、糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、丙二醇海藻酸脂、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香料（草莓味、酸奶味）。

我相信没有必要详细说明哪个更好。抛开食品添加剂的问题，一个的主要成分是生牛乳，另一个的主要成分是水，所以这是一个明确的决定。

苏丹红事件、酸奶混入皮鞋事件、亚硝酸盐致癌事件......

危害人类健康的食品添加剂被一一曝光，每一个都令人震惊，现在很多人都在谈论添加剂，这真的有必要吗？

答案是：没有。

食品添加剂可以改善食品质量和色、香、味，提高食品的保质期，现在已经成为食品加工和生产中不可或缺的一部分。

我国对食品添加剂的使用有如下明确规定：

在使用限度内长期使用对人体无害。

此外，还有一些食品添加剂对人体有益：

如叶酸、维生素B1、维生素b6、维生素b12、抗坏血酸等都对人体有益。

垃圾食品排除一目了然

去掉原料、少量辅料，食品配料表中剩下的大部分是食品添加剂。

虽然一般的食品添加剂对人体健康危害不大，但食用大量的添加剂会增加肾脏的解毒压力。

食品配料表上有四行以上的食品基本上可以放弃了，尤其是儿童零食，最好避免。我们的身体也不想接受这么多的添加剂。

另外，对保质期特别长的食品要三思而行。

出于健康考虑，我们可以选择新鲜的水果和瓜子、杏仁、松子等来代替零食