1将肉丝加入适量芡粉，揉匀后待用

将肉丝加入适量芡粉，揉匀后待用。将菌菇洗净待用。

2热锅，放入适量的油

热锅，放入适量的油。

3待油彻底热透了，放入肉丝翻炒

待油彻底热透了，放入肉丝翻炒。

4肉丝炒一会儿后，加入菌菇

肉丝炒一会儿后，加入菌菇。

加入适量地盐，直到菌菇出水出透了为止。然后起锅装盘。

茵类一定要多炒一会。

不用加水，在炒的过程中菌菇会自己出水，

肉丝用芡粉和匀后肉质会更嫩。