材料：

莼菜、猪肉各适量，食用油、姜、生粉、鸡精、食盐各适量

做法：

将肉切丝，用油和生粉腌制;莼菜汆水待用;锅内放入水，放入莼菜烧开，加入肉丝、姜，煮熟后加入盐、鸡精调味即可。

功效：

莼菜性寒、味甘，含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物、多种维生素、矿物质等，具有清热解毒的功效，将莼菜和猪肉同煮汤，能够增强人体抵抗力的功效，非常适合初夏食用。