很多人都对佛手瓜比较陌生，不知道它究竟是什么，到底怎么吃，又具有怎样的营养价值，下面就让带着大家一起去了解一下有关佛手瓜的知识。

什么是佛手瓜?

佛手瓜又叫做隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科植物，原生长在中美洲、墨西哥、西印度洋群岛，直到1915年才传入我国，在我国云南、浙江、福建、广东、台湾等地居多。佛手瓜不仅可以当做菜烧着吃，还能当水果生吃，是不可多得的食材之一。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩，果实、嫩茎叶、卷须、地下块根等部位均可做菜肴，每100克的 佛手瓜中就含有90克的水分、1克的蛋白质、7克的碳水化合物、另外还含有少量的维生素、胡萝卜素、矿物元素等，具有祛风解热、健脾开胃、理气和中、疏肝止哎的功效。对风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽等都具有一定的辅助食疗的效果。

佛手瓜怎么做好吃?

佛手瓜既可以和杏鲍菇、肉片、鸡蛋等同炒食用，还可以与蒜蓉、胡萝卜等食材进行凉拌食用。