《名医别录》中记载，冬瓜“主治小腹水胀，利小便，止渴。”现代医学也证明冬瓜水分含量较高，含钠量低，能利水消肿，是肾病，水肿病患者理想蔬菜。

其次，冬瓜中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，使肠道中积存的有毒物质尽快排出体外。冬瓜还能消减体内多余脂肪。

推荐食谱

冬瓜扒双笋

材料

冬瓜200克，竹笋50克，莴笋10克，生姜3克，蚝油1小匙，盐、鸡精、水淀粉、熟鸡油各适量

做法

1、 冬瓜去皮去籽，切成冬瓜条；竹笋洗净，切成粒；莴笋去皮，洗净，切成粒。

2、 油锅烧热，放入冬瓜条炸变色装盘。

3、 姜片放冬瓜上，上锅蒸20分钟，去姜片，备用。

4、 油锅烧热，下竹笋、莴笋粒炒熟，加适量水，加盐、鸡精、蚝油烧开，用水淀粉勾芡，淋冬瓜上即可。

功效

此菜可润肠通便，改善心血管疾病。