玉米是一种常见的作物，也是一种受欢迎的健康食品，经常出现在餐桌上，因为它含有丰富的营养物质和维生素，对人的健康有好处。玉米可以做成玉米粥、玉米面包或玉米汁。那么我们是否知道玉米汁给我们带来什么影响呢？下面就为大家详细介绍一下。

我们都知道，玉米是一种粗粮，含有丰富的营养物质和纤维，如果把玉米榨成汁，其功效和作用会不会一样呢？玉米能保护心血管。中医认为，玉米具有健脾利湿、调中和胃、利尿的功效，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量的营养物质。它也是预防心血管疾病的好办法。

玉米中含有一种特殊的抗癌因子&—&—谷胱甘肽，能与体内许多致癌物质结合，使其失去致癌性；玉米中含有的胡萝卜素经消化吸收后，可在体内转化为具有生理活性的维生素A，能预防和延缓癌前病变。

玉米中含有的维生素E是一种重要的抗衰老和美容物质。玉米中的纤维素是一种不能被人体吸收的碳水化合物，可以降低致癌物在人体肠道中的浓度，减少分泌毒素的腐烂物质在肠道中的积累，因此玉米可以降低结肠癌和直肠癌的发病率。纤维中含有的果胶能与致癌物结合，使其成为无害物质排出体外；其中含有的木质素使吞噬体内细菌和癌细胞的巨噬细胞的活力增加2至3倍，可以抑制癌症的发生。

此外，玉米中还含有大量的镁，事实证明，镁具有抗肿瘤、防癌的显著效果，对活细胞起到&“万能控制器&”的作用。

研究表明，特种玉米的营养价值高于普通玉米。例如，甜玉米的蛋白质、植物油和维生素含量比普通玉米高1-2倍；&“生命元素&”硒含量高8-10倍；其含有的17种氨基酸中有13种高于普通玉米。

女性吃玉米预防疾病和抗衰老的效果最好

德国营养与健康协会最近的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和健康效益最高。

它含有7种&“抗衰老剂&”

负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证明最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种&—&—&—钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

据测定，每100克玉米提供近300毫克的钙，几乎与乳制品所含的钙一样多。丰富的钙质可能有降血压的作用。如果每天摄入1克钙，6周后血压可降低9%。此外，玉米中含有的胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素可加速致癌物和其他有毒物质的排出；天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的作用，还能减少动脉硬化和抑制脑功能。

它可以预防心脏病和癌症

在这项为期1年的研究中，专家们比较了各种主食的营养价值和健康效果，包括玉米、大米和小麦。结果发现，玉米的维生素含量非常高，是大米和小麦的5-10倍。

另外，专家们还对玉米中含有大量的营养保健物质感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素之外，玉米还含有核黄素、维生素和其他营养物质。这些物质对预防心脏病和癌症等疾病非常有益。

研究还表明，特种玉米的营养价值比普通玉米高。例如，甜玉米的蛋白质、植物油和维生素含量比普通玉米高1-2倍；&“生命元素&”硒含量高8-10倍；其含有的17种氨基酸中有13种高于普通玉米。此外，新鲜玉米的水分、活性物质、维生素和其他各种营养成分比老熟玉米高得多，因为玉米的营养成分在储存期间迅速下降。

玉米是我们日常生活中经常食用的，我们在日常生活中要多注意。