癌症的发生不是一蹴而就的，据统计，一个变异的细胞成长为恶性肿瘤所需要的时间，所以我们要想预防癌症也不是一蹴而就的，我们也需要时间，下面我们就给大家介绍一下抗癌的四字诀。

蔬菜&—&—多吃新鲜蔬菜和水果。

从水果和蔬菜中摄取足够的纤维已被证明可以预防结肠直肠癌，并减少几种癌症的发病率，包括乳腺癌和食道癌。世界癌症研究基金会科学项目经理Rachel && middot; Thompson博士推荐了几种最有效的预防癌症的水果和蔬菜：西红柿可以降低前列腺癌的风险；西兰花、卷心菜和豆芽可以减少患消化道癌症的机会；草莓、洋葱和大蒜都含有抑制肿瘤生长的成分。美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究所共同建议，6岁以前的儿童，每天应食用5份新鲜水果和蔬菜（1份蔬菜约为100克，水果约为150克），6&—13岁的儿童和女性每天应食用7份水果和蔬菜，13岁以上的青少年和男性成年人每天应食用9份水果和蔬菜。

杂项&—&—食谱应多样化和广泛。

事实上，为了预防肿瘤，你不需要任何灵丹妙药或昂贵的草药。关键是饮食要均衡，不要挑食，要荤素搭配，避免吃热的和过冷的食物。只要效果好，红、黄、白、绿、黑等颜色的食物都是&“抗癌药&”。美国癌症研究协会明确指出，没有任何一种食物可以保护人们不受癌症影响。尽管有许多研究表明，植物性食物中含有的一些成分，如维生素、矿物质以及多酚类和类黄酮，对抗癌有一定的作用，但推荐的并不是任何特定的抗癌食物，而是有4/5以上的食物来自蔬菜、水果、全谷物和豆类的食谱。

少&—&—总的食物摄入量和糖、蛋白质和脂肪的摄入量应该适度。

日本东京的一项研究表明，吃得太多会增加患癌的风险。研究人员发现，&“每餐都吃得很饱的人&”和&“基本上只吃八分饱的人&”与只吃八分饱的人相比，前者更容易得癌症。而前者得癌症的概率最高。

要做到只吃&“八分饱&”，可以尝试以下几招：在感觉有点饿的时候就开始吃，每餐在固定的时间吃，这样可以避免太饿后吃得太多、太快；确保至少吃20分钟，因为从吃饭开始，20分钟后，大脑会收到吃饱的信号；用小勺子代替筷子，每口饭咀嚼30次以上。放慢速度；多吃粗纤维、增加饱腹感的食物，如豆类和魔芋；每次少上一些，或使用浅盘和透明餐具。

粗糙&—&—除了新鲜水果和蔬菜外，所有食物都要煮熟。

意大利的一项研究发现，类胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕烹调，反而比生吃更能保护身体不受癌细胞侵害。特别是富含胡萝卜素的胡萝卜和西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜。英国食品研究中心的苏&·索森说：&“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%至4%，将其煮熟或捣碎，类胡萝卜素的吸收量可增加四到五倍，烹饪可以帮助溶解。 &”例如，西兰花最好加热到60度，以最大限度地提高其抗癌活性，减少食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的风险。

如果我们在日常养生中要做到以上四个字，那么我们就可以有一个很好的抗癌方法，这样就可以有效地远离癌症伤害。