专家说，卷心菜性味甘平，具有清热除烦、止渴利尿、开胃润肠的功效。经常吃卷心菜对防止维生素C缺乏（坏血病）是个好主意。本草纲目》中说，卷心菜&“味甘而渴，无毒，利肠胃，利大小便&”。

其次，卷心菜的营养非常丰富，每100克卷心菜的热量为41.84千焦（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。卷心菜含有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

卷心菜最健康的制作方法是什么？

民间还有用白菜治感冒的方子，&“三白汤&”就是用白菜根三根，大葱白七根，白萝卜一根，生姜做引子，煎水加红糖，趁热喝下，浑身发汗，感冒就好了。

白菜既可以炒，也可以生吃。炒白菜是一种很好的保健品，但也有一些人认为炒白菜是一种 "不务正业 "的行为。在这一过程中，我们可以看到，有的人对自己的行为不以为然，有的人对自己的行为不以为然，有的人对自己的行为不以为然。

1. 凉拌白菜心

准备：白菜心、洋葱、虾米、盐、醋、味精。

制作：选择粗壮的白菜心，切成细丝；大葱白顺利切成细丝。将虾皮、盐、醋、味精、香油加入其中，搅拌均匀。

功效：开胃消食，有预防感冒的作用，也有减肥的作用。

2、海鲜烧白菜

准备：白菜心、海鲜、芦笋、香菇、葱、姜、盐、糖、酒、高汤、香油、味精。

准备工作。洗净卷心菜。首先要把它切成长条，然后切成段，把芦笋切成片，把蘑菇切成一半。

起油锅，将色拉油烧至六成热，放入卷心菜，煎炸。新炒锅，慢火肥猪油熬油，取出肉沫。炒好后，将肉沫倒入锅中，用手轻轻拍打，使肉沫在锅里 "咕嘟咕嘟 "地响，然后将肉沫倒入锅中。

疗效。具有消食下气的功效，对肾虚、阳痿有一定的疗效。

3、醋溜白菜心

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

4.清炒白菜

成分：净白菜5棵，酱油1份。净白菜5棵，酱油、醋、盐、姜丝、味精。

准备工作。白菜帮子全部用完，洗净白菜，控水。沿着长度切成1英寸宽的条状，然后斜着切成半英寸的片状。先用武火烧开，将生姜放入锅中，最好是锅内和锅外的火都烧开。然后放入白菜，大火翻炒至半熟，加入酱油、醋、盐稍加翻炒，加入味精。

白菜的吃法有很多，通过上面的介绍，大家知道了白菜最健康的做法是什么，最后提醒大家要合理利用白菜的价值，为了避免营养流失，吃到最健康的健康白菜，大家一定要掌握白菜的健康吃法，这样才能更好的保护身体健康。