食材佛手瓜 一颗火腿肠 一根酱油 少许盐 适量鸡精 适量姜 适量葱白 适量蒜末 适量

洗净佛手瓜，去皮、核，改刀切片，火腿也如此切片。

锅内注油，爆香葱白、姜和蒜末；

将火腿下锅，煎至定型，盛出备用；

倒入佛手，翻炒，加入少许清水，煮2 min；

将火腿倒入，一并翻炒，加少许酱油、盐及鸡精，快速翻炒即可。

注意事项

喜欢吃脆的煮的时间就不要太久；

也可以将火腿肠用瘦肉、鸡蛋之类来代替。