玉米作为一种传统食品长期以来一直受到人们的喜爱。

它营养丰富，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽寡糖、维生素、多糖等多种营养成分。

玉米的好处很多，关于如何采摘和食用，今天就来说说吧~

黄金作物老玉米，胃口不好也要吃

老玉米是国际公认的 "黄金作物"。美国医学会曾做过一次普查，发现很少有印度人有高血压和动脉硬化，这与吃老玉米有关。

中医认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿解毒、健脾渗湿、平肝利胆的作用。

尤其值得注意的是它的开胃作用。

《本草纲目》认为它能 "调中开胃"，所以胃口不好的人，如老人、小孩和久病的人，通常会从多喝玉米须粥中受益。

玉米须也是宝，利尿通乳效果好

玉米须的作用不可小觑，它的利尿效果特别好，水肿、小便不畅、通乳不好的人，用玉米须都有很好的效果。

采集玉米须时，一般要等到入秋后，玉米全部成熟后，再将已经晒干的玉米须从上面摘下来。

☞玉米皮茶：

取50克玉米皮，用清水冲洗两次，放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子闷上几分钟，当茶喝。

如果你想获得好的效果，最好用水煎煮，得到浓汁，早晚各喝两次。注意，如果液体是冷的，应在饮用前将其加热。

水果玉米是转基因的？别担心!

现在的玉米不仅仅是我们熟知的黄色玉米，你可以看到紫色和白色交错的玉米，还有糯米和水果玉米。

有些人担心地问。

这种玉米是转基因的吗？

你可以放心，这些新品种的玉米都是利用杂交技术得到的品种。

比如说甜玉米，它是科学家们在早熟的黄粒硬玉米和白色甜玉米之间进行的杂交。这些只是利用技术将玉米变甜，使其更加鲜嫩，但仍是纯玉米。

这些不同品种和颜色的玉米含有不同的色素，有不同的功效↓↓↓↓

紫色和红色的玉米有更多的花青素，所以抗氧化和抗衰老的功效稍好；

黄色玉米含有类胡萝卜素和核黄素，对保持健康的视力有好处；

白色玉米的健康功效相对较差。

白玉米的健康益处相对较少，但它的优点是不容易变质。

甜玉米是一种蔬菜，粘玉米是一种粮食

有些人把玉米当做主食来吃，他们过去也是这样。

但是你要看什么样的玉米是主食↓↓↓↓

甜玉米和水果玉米的淀粉和蛋白质含量都很低，所以它们承载不了多少饥饿感，不能完全替代主食。

老玉米和糯玉米的淀粉含量高，属于谷物，可以作为主食。

吃玉米的TIPS：

1. 糯玉米升糖快，所以糖尿病患者要少吃。

2.硬化的老玉米含有大量的粗纤维，使其成为减肥者的热门选择。

3.玉米粒中的白色颗粒是玉米的胚芽，是玉米的精华，含有大量的不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素等营养成分，所以最好吃干净，不要浪费。

加点盐，煮出来更甜

加点盐后，玉米的甜味会凸显出来，煮出来的玉米会更甜。

你可以在煮之前留一两层薄薄的玉米，以保留玉米的颗粒感，等水开了再加盐。

甜玉米和老玉米需要在水开后煮8分钟左右；

糯玉米需要在水开后至少煮10分钟。

煮完玉米后，最好立即拿出来沥干，否则味道就不那么浓了。