虽然我们认为自己与中毒无关，但正是生活中的一些不小心，可能会导致我们中毒，造成严重的后果，那么食物中毒症状的常见表现有哪些呢？

抵抗力下降的人，如病弱者、老人和儿童容易发生细菌性食物中毒，急性胃肠炎的发病率较高，但这类食物中毒的死亡率低，愈后良好。

2.化学性食物中毒的表现

食用被某些有毒金属、非金属及其化合物、农药和其他化学物质污染的食物，或直接滥用这些化学物质而引起的中毒，统称为化学性食物中毒。它的季节性或地区性不明显，中毒的食物也不具体。多因误食或吃了被化学物质污染的食物而引起，偶然性较大。

发病迅速。潜伏期短，多为几分钟至几小时，少数病例持续一天以上。

中毒程度严重，病程较细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。

3、集体食物中毒的表现

潜伏期短而集中，一般在24或48小时内。短时间内大量患者同时发病，临床表现相似，有急性胃肠炎症状。由于食物中毒表现为急性病理变化，所以食物中毒的潜伏期一般很短，发病突然。

一些化学性食物中毒，如农药中毒和亚硝酸盐中毒，可在进食后10至10分钟内发病；细菌性食物中毒一般也在数小时至48小时内发病，集体爆发的食物中毒在短时间内迅速形成高峰。

患者近距离食用了相同的食物，发病仅限于食用有毒食物的人群，发病与食物有明显关系，一旦停止食用食物，发病就会停止。