由于芥末的味道和芥末的味道有一定的相似性，而且吃后都会刺激鼻腔，所以有些人误以为它们是同一种食物，但事实上，芥末和芥末不仅不同，它们根本就不是同一种食物。让我们来看看山葵和芥末的区别。

山葵和芥末的区别

1、性质不同

山葵属于十字花科山葵属。山葵属于调味品，又称芥末、西山菜、芥辣粉。

2.用途不同

搭配生鱼片、寿司，吃芥末；搭配热狗三明治，吃芥末。

3.不同的物理特征

山葵的叶子是丛生的，圆形的，叶缘有起伏的锯齿；浅绿色，有刺激性，研磨后更强烈；总状花序，顶生或腋生，有白色花瓣。芥末是一种黄色或绿色的糊状物。

4.不同的营养价值

芥末不仅味道鲜美、营养丰富，而且还含有免疫调节作用和多种药理作用，如抗菌、抗癌和抗氧化。芥末略带苦味，辛辣而芳香，对口腔和舌头有强烈的刺激作用，味道非常独特。芥末粉在芳香喷剂的滋润下，有一种催人泪下、强烈刺激的辛辣味，对味觉和嗅觉有刺激作用。

以上就是关于芥末和芥末的区别的相关知识。希望我今天的分享能对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。