土豆切成条，放在盆里浸泡5至6分钟

锅里烧开水，放盐，倒入土豆，煮到3分钟左右，看上去七八分熟了

土豆捞出来过两次凉水，再用厨房吸油纸吸干水分，沥干水分后装保鲜袋，放入冰箱冷冻一个小时以上

锅里倒油，油烧成七分热时，小火放入土豆条，煎至金黄色就行了

装到盘子里，沾上番茄酱，美味啊

第三步里，一定要把水分吸干，不然放入冰箱后再拿出来会结冰渣，会冻坏，颜色还会变黑

在冰箱里冰冻一个小时以上就可以煎了，冰冻时间也不能太久

油煎时不能等油完全烧开，油烧至七分热时开小火放土豆