夏季是藕大量上市的季节，中医认为，藕具有健脾开胃的作用，其散发出一种独特的清香，能增进食欲、促进消化，食欲不振，脾胃功能不佳的人可以经常食用熟藕。中医典籍《本草经疏》对此也有过相应的记载：“熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，主补五脏·····”

此外，藕含有的营养成分可以启动收缩血管的作用，可以用来止血。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

推荐食谱

鲜藕大枣饮

材料

鲜藕250克，大枣500克

做法

1、 将鲜藕洗净后去皮，切块，备用。

2、 红枣放入清水中泡开，洗净后去核，备用。

3、 将藕块、红枣一同放入锅中，加适量清水煎取汁液，代茶饮。

功效

此菜具有健脾开胃、凉血止血的作用。适用于血小板减少性紫癜的食疗。