种子才是蔬果的营养黄金所在，那么有哪些种子食用价值高呢

俗话说浓缩就是精华，有许多食物的营养价值其实都离不开其种子，种子中蕴含了比根、茎、叶要高很多营养物质，种子就是植物营养的储藏库。那我们一起来看看下面这些种子额作用有哪些吧。

1、南瓜子

南瓜子中含有许多营养物质，例如丰富的钾可以帮助伸展腿部肌肉，预防腿部抽筋，南瓜子还可以消灭肚子中的寄生虫；此外南瓜子中的维生素B1、E能保持皮肤水分，抑制色素沉着起到养颜护肤的作用。

2、黑芝麻与白芝麻

芝麻有清除体内自由基和抗氧化的作用从而减缓人体细胞的衰老；芝麻中的不饱和脂肪酸，亚油酸，是人体不能合成而又必需的脂肪酸，可以抑制胆固醇合成，调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。其中黑芝麻药用价值较高，黑芝麻能抑制肾上腺皮质功能，增加肾上腺中抗坏血酸和胆甾醇的含量。

3、松子

松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，松子既能入药，且常吃滋润皮肤、延年益寿、增强记忆，松子中含有丰富的磷、锰等微量元素，这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用；同时它含不饱和脂肪酸以及矿物质，像磷、铁等，对软化血管、增加血管壁的弹性有效，所以常吃松子可降低血脂、预防心血管疾病。

4、葵花子：葵花籽含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；而且葵花籽当中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益；还有调节脑细胞代谢的作用。

5、大麻子

大麻子当中含有丰富的蓖麻种子油，可以加速胃肠道的蠕动，起到一定润肠通便的作用，且大麻子还能够外用治疗烫伤、溃疡和有祛风活血止痛的作用等等。

6、奇亚籽

奇亚籽含丰富的碳水，同时还含有丰富的纤维素，但是热量很低，多食它可以稳定、降低血糖；奇亚籽还有不饱和酸，可以有效的清理人体血管中多余的胆固醇和脂肪，因此可以达到软化和疏通血管的作用。